FOCACCIA PÅ SURDEJ TOPPET MED EKSTRA JOMFRU OLIVENOLIE OG URTER
Vores focaccia er et håndlavet brød bagt på hvedesurdej, italiensk tipo 0 hvedemel tilsat havsalt og selvfølgelig ekstra jomfru olivenolie som vi blander med krydderurterne rosmarin og persille.
Modsat vores øvrige brød, skal denne nye focaccia ikke opbevares på hverken køl eller frost – men ved stuetemperatur. Focacciaen er naturligvis stadig 100% clean label – bagt kompromisløst. Det er samme pakketeknologi som vi kender fra frisk salat, der tillader os at distribuere denne nyhed udenfor køle- og fryseskabet. Det er derved blevet meget nemmere, at tage et Il Fornaio surdejsbrød med i sommerhus, på picnic eller blot frem fra brødskuffen til at pifte en sommergrillaften op. Tilberedning er blot 7-9 minutter i forvarmet ovn – eller direkte på grillen.
Ingredienser & næringsindhold:
HVEDEMEL TIPO 00* (45,6%), vand, hvedesurdej* (HVEDEMEL*, vand, gær), RUGMEL*,FULDKORNSHVEDEMEL*, ekstra jomfru olivenolie* (3,1%), lys BYGMALT*, havsalt med jod, rosmarin*, gær, tørret persille*.
Næringsindhold pr: 100 g:
Energi 1103 kJ/ 244 Kcal
Fedt 4 g (heraf mættede fedtsyrer 0,2g)
Kulhydrat 43,3 (heraf sukkerarter 1,5 g)
Kostfibre 2,7 g
Protein 6,7 g
Salt 1,4 g
