Vores brød / Surdejs Pinsa

Surdejs Pinsa

Oplev den autentiske smag af Italien med Il Fornaios økologiske Surdejs Pinsa.

Oplev vores nyhed – Surdejs pinsa – et italiensk fladbrød, der emmer af håndværk og autentisk smag. Fermenteret i mindst 48 timer og nænsomt håndformet i vores stenovnsbageri på Amager, er denne pinsa skabt med dedikation og kærlighed til det italienske køkken.

Bagt med økologiske melsorter af højeste kvalitet fra Italien og vores egen surdej, har pinsaen en helt særlig krumme: saftig, sej og fuld af dybde. Den lange fermentering og bagning i en glohed stenovn sikrer en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.

Pinsaen forhandles hos Bilka, nemlig.com, gaardmester.dk og udvalgte Meny. Alle Meny købmænd har mulighed for at købe dem hjem til butikken, så det er altid en god idé at spørge efter den hvis du ikke kan finde den i din lokale Meny butik.

Sådan bruger du pinsaen
Vores italienske pinsa er alsidig og kan bruges til flere måltider:

• Serveringsbrød: Overrask dine gæster med en autentisk oplevelse ved at servere pinsaen som tilbehør til middagen. Pensl den med en god olivenolie, drys med frisk rosmarin eller timian, og server sammen med supper, salater eller grillet kød.
• Sandwichbase: Skab delikate og rustikke sandwiches ved at dele pinsaen i halve og fylde den med frisk mozzarella, soltørrede tomater og lidt pesto. Perfekt til frokost, picnics eller en nem aftensmad.
• Pizza på romersk manér: Brug pinsaen som en pizza-base og top den med simple, men smagfulde ingredienser som San Marzano-tomater, frisk basilikum og skiver af bøffelmozzarella. Den unikke krumme og sprøde skorpe giver en pizzaoplevelse ud over det sædvanlige.

Sådan bager du din Pinsa
For at opnå det bedste resultat anbefaler vi følgende fremgangsmåde:

• Fra frost: Forvarm ovnen til 200°C. Læg den frosne pinsa direkte på ovnristen, og bag den i ca. 7 minutter, indtil den er sprød og let gylden.
• Optøet: Hvis pinsaen er optøet, reduceres bagetiden til ca. 4 minutter ved samme temperatur.

Tip! Hvis du bruger toppings som ost, kød eller grøntsager, kan bagetiden variere. For en perfekt pinsa, hold øje med, at fyldet er gennembagt, og skorpen har den rette sprødhed.

Ingredienser & næringsindhold: