2 kyllingebryst stykker uden skind og ben
½ Rug Intenso brød
½ glas basilikumspesto
2 spsk. ekstra jomfru olivenolie
1 radicchio
4 skiver pecorino
tørrede abrikoser
Kog kyllingen i ca. 12 min. Hæld kogevandet fra og findel kødet med to gafler.
Skær brødet i skiver på skrå og rist dem. Rør pesto med olivenolie og smør på brødet. Skyl radicchio og slyng tør. Top brødene med radicchio, kylling, pecorino og tørrede abrikoser.
