Opskrifter / Aftensmad

Ingredienser

Til pizzaen

• 1 pizzabund

• 3 spsk creme fraiche

• 125 g frisk mozzarella

• 100 g svampe (fx enoki eller champignon)

• 1 grøn peberfrugt, grillet eller stegt

• 2 forårsløg

• Frisk koriander

• 3 spsk sprød panko

Dan-dan sauce

• 1 fed hvidløg

• 2 cm frisk ingefær

• 200 g peanutbutter

• 2 dl ponzu

• 1 forårsløg

• Evt. lidt vand

Vores produktudvikler har igen tryllet i køkkenet – og resultatet blev så godt, at vi måtte dele opskriften med jer. En hvid pizza med svampe, sprød panko og en cremet, krydret Dan-dan sauce. Simpel, anderledes og virkelig lækker.

Fremgangsmåde

1. Sauce: Steg hakket hvidløg og revet ingefær kort i olie. Tilsæt peanutbutter og ponzu, og lad det småkoge et par minutter. Justér evt. med lidt vand, og vend til sidst forårsløg i skiver i.

2. Pizza: Smør bunden med creme fraiche. Fordel mozzarella, svampe i mindre stykker og peberfrugt i tern. Dryp Dan-dan sauce over.

3. Bag i ovnen ved 230 °C i ca. 3 min.

4. Top med koriander, forårsløg i skiver og sprød panko – servér straks.