Til 2 personer:
1 pizzabund med tomat
(eller lav selv en hjemmelavet pizzabund)
½ spidskål
1 tsk. middelhavssalt
1 tsk. sukker
1 pizzabund
2 spsk. extra jomfru olivenolie
1 æble
200 g varmrøget laks
100 g ricotta
Brug en færdiglavet pizzabund med tomat eller lav en hjemmelavet pizzabund selv!
Fjern stokken og de yderste blade af kålen. Snit kålen fint. Drys med salt og sukker og kram den godt.
Dryp pizzabunden med olivenolie og lun den i ovnen ved 220 grader i ca. 8-10 min.
Skær æblet i tynde både og vend i kålen.
Fjern skindet fra laksen og del den i flager.
Rør ricotta med salt efter smag.
Top den lune pizzabund med ricotta, sprød kål, og laks og skær den ud.
