Opskrifter / Pizza

Ingredienser

Til 1 pizza:

• 1 Il Fornaio Pizzabund Bianca
• Ca. 30 g drænet mozzarella eller fior di latte
• 75–100 g salsiccia
• Ca. 100 g cime di rapa
• 1 lille fed hvidløg
• Ekstra jomfruolivenolie
• Salt
• Eventuelt lidt chiliflager

En syditaliensk pizza med let bitter cime di rapa, saftig salsiccia og smeltet mozzarella.

Sådan gør du

1. Skyl cime di rapa, og blanchér den kort i letsaltet vand. Lad den dryppe grundigt af.
2. Sautér cime di rapa i lidt olivenolie sammen med hvidløg og eventuelt chiliflager.
3. Fjern skindet fra salsicciaen, og steg kødet let på en pande, mens du deler det i små stykker.
4. Fordel den drænede mozzarella eller fior di latte på pizzabunden.
5. Fordel salsiccia og cime di rapa over pizzaen.
6. Bag pizzaen efter anvisningen på pakken, indtil kanten er sprød, og osten er smeltet.
7. Afslut med lidt ekstra jomfruolivenolie, og servér med det samme.