Opskrifter / Pizza

Ingredienser

Til 1 pizza:

• 1 Il Fornaio Pizzabund Bianca
• Ca. 30 g drænet mozzarella eller fior di latte
• 80–100 g mortadella i tynde skiver
• 1 burrata
• 2–3 spsk. pesto
• Ekstra jomfruolivenolie
• Friskkværnet sort peber

En enkel italiensk pizza med cremet burrata, aromatisk pesto og silkeblød mortadella. Ekstra jomfruolivenolie sætter prikken over i’et.

Sådan gør du

1. Fordel den drænede mozzarella eller fior di latte på pizzabunden.
2. Bag pizzaen efter anvisningen på pakken, indtil kanten er sprød, og osten er smeltet.
3. Fordel mortadellaen på den varme pizza.
4. Placér burrataen i midten, og åbn den forsigtigt.
5. Fordel pestoen over pizzaen.
6. Afslut med ekstra jomfruolivenolie og friskkværnet sort peber.
7. Servér med det samme.

Vidste du?

Mortadella stammer fra Bologna i regionen Emilia-Romagna. Den klassiske italienske specialitet er lavet af fintmalet svinekød og kendes på sin milde, krydrede smag og de karakteristiske hvide stykker fedt. I Italien serveres mortadella ofte helt enkelt – i tynde skiver, i en panino eller på pizza.