1 pizzabund Il Fornaio
1 hel kugle mozzarella
1 håndfuld rucola
5 skiver bresaola
Grillede peberfrugter (kan erstattes af fx artiskokker)
1 spsk. Il Fornaio basilikumspesto
Il Fornaio middelhavssalt
Peber
Tag pizzaen ud af aluminiumsbakken og læg den på en bageplade med bagepapir.
Skær mozzarella i skiver og fordel på pizzabunden. Bag den i ovnen ved 225 grader i 8-10 min.
Skyl rucola og slyng den tør. Fordel bresaola, peberfrugter og rucola på den ene halvdel af pizzabunden. Dryp peso over og krydr med salt og peber. Fold pizzabunden sammen og skær den ud til to sandwich.
TIP: Lav pizzasandwich til børnenes madpakker. Følg fremgangsmåden for tilberedning af pizzabunde og top efterfølgende med fx skinke, chorizo, agurk og rå peberfrugt.
