MENU

Opskrifter / Ris

100 g Il Fornaio røde ris

1 cantaloupe eller galia melon

250 g jordbær

500 g ærter i bælg

1 potte frisk basilikum

50 g Il Fornaio grønne oliven

2 spsk. Il Fornaio ekstra jomfru olivenolie

50 g reven parmesanost

Il Fornaio havsalt

peber

revet skal af 1 økologisk citron

4 personer

Kog risene som angivet på emballagen. Afdryp og afkøl risene.

Skær melonen i tern. Skyl og nip jordbærrene og halver dem. Bælg ærterne.

Vend melon med jordbær, ærter, frisk basilikum og oliven.

Vend risene med olivenolie og reven parmesanost og dernæst forsigtigt med fyldet. Smag salaten til med salt og peber og anret i skåle. Drys med reven citronskal.