Saftigt surdejs hvidløgsbrød, bagt på økologisk italiensk tipo 0 hvedemel og både rug- og hvedesurdej. Tilført dansk økologisk hvidløgssmør lavet i samarbejde med Thise Mejeri.
TESTVINDER – TV2, Go’ Morgen Danmark – juli, 2021*
Dommerpanel: Michael Museth, slagter og kok, Folkets Madhus, Michael René, lektor og fødevareekspert, samt Jacob Holst Mouritzen, digital ekspert og konsulent.
“God persille i en høj intensitet, høj og god hvidløgsmag, dejligt smørsmag med et pift af salt. Dertil er brødet enormt lækkert med svage surdejsnoter. Absolut en testvinder, lyder det fra Michael René.”
“Det har en god balance med hvidløg, og man bliver ikke sådan smadret i munden, som man nogle gange gør med hvidløg, forklarer Michael Museth.”
Ingredienser & næringsindhold:
HVEDEMEL* (34,5%), hvidløgssmør* (SMØR*, hvidløg*, citronsaft*, salt) (20%),
FULDKORNSHVEDEMEL* (19,6%), vand (16%), hvedesurdej* (HVEDEMEL*, vand, gær) (7,8%),
RUGMEL* (2%), lys BYGMALT* (0,8%), havsalt med jod (0,8%), gær (0,4%).
Næringsindhold pr. 100 g: Energi 1492kJ [357 kcal], Fedt 15,9g, Mættede fedtsyrer 9,7 g, Kulhydrat 43,9 g, Sukkerarter 1,3 g, Kostfibre 3 g, Protein 7,3 g, Salt 1,2 g,
