Varenummer: 2333634 – 6 stk. a 800 g.
Varenummer: 2225090 – Køl.
Et rustik brød med saftig, sej krumme med surdejssmag af rug. Vi blander surdejen med hørfrø og en fordej af hvedemel og fuldkornshvedemel og sætter til koldhævning natten over. Denne proces skaber store unikke bobler i dejen og udvikler en rustik smag af fuldkorn, sødme og let syrlighed. Krummen bliver sej og saftig med store surdejshuller. Vi bager ved høj varme så brødene får en sprød skorpe. De letbrændte surdejsbobler på skorpen tilføjer den primitive smag af ildsted. Og så er de fyldte med sunde fuldkorn.
Anvendelse: Madbrød.
Optøs. Bages 10-12 min. ved 200 grader.
Ingredienser & næringsindhold:
Ingredienser: Hvedemel*, vand, surdej ( rugmel*, vand), fuldkornshvedemel, fuldkornsdurummel*, havsalt tilsat jod, hvedeklid*, gær.
*= Økologisk
Næringsindhold pr. 100 g.:
Energi 947 KJ/226 kcal.
Fedt: 1,1 g.
heraf mættede fedtsyrer 0 g
Kulhydrat: 45,5 g.
heraf sukkerarter: 0,4 g.
Protein
: 6,3 g.
Salt: 0,9 g.
