Vores varer / Økologisk Hvedemel

Produceret af Progeo

Vores hvedemel henter vi i regionen Emilia Romagna i Norditalien. Herfra kommer noget af verdens bedste hvedemel. Som med alle andre frugter og grøntsager giver solens stråler kraft og smag, det samme er gældende for korn. I mange tusinde år har Valle Padana, hvor Po floden passerer igennem, været et beriget sted for dyrkning af korn.

Vores hvedemel ”Tipo 00” er af fineste formaling – i gamle dage forbeholdt kagespisere og sarte ganer. Ren og uskyldshvid bliver dejen, silkeblød og let at arbejde med, og med en skorpe så sprød. Hos I Il Fornaio indgår hvedemel ”Tipo 00” i karakteristiske italiensk brødsorter som f.eks. filone, primitivo og francesone.

Ingredienser & næringsindhold:

Ingredienser: Økologisk Italiensk hvedemel “tipo 00”

Energi: 1434 KJ / 338 KCAL.
Ud af 100 g:
Fedt: 0,7 g
heraf mættede fedtsyrer: 0,16 g
kulhydrater 71,2 g
heraf sukkerarter 1,7 g
fibre 2,5 g
protein 10,5 g
salt 0,007 g

Varenummer: 440073