1 løg
200 g kartofler
1 spsk extra jomfru olivenolie
1½ l hønse- eller grøntsagsbouillon 150 g
Pasta fx Rug fussili
1 courgette
¼ savoykål
1 bundt grønne asparges
300 g ærter
75 g basilikum pesto
Til 4 personer
Skær løg i tynde strimler. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Varm olien i en gryde og kom løgene i. Lad dem snurre ved medium varme til de bliver blanke og tilsæt bouillon og kartofler. Lad det koge i 10 min.
Tilsæt rug fusilli og kog videre i 5 min. Kom courgette i små tern, fintsnittet savoykål og asparges i mindre bidder i sammen med ærter. Kog suppen videre i 5 min. Tilsæt grøn basilikumpesto og servér.
